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壱縁家

新店舗開拓の本日は
浜松市中区の新店舗の「横浜家系ラーメン 壱縁家」さんへ。

外観

平日の12時で先客なし。

券売機

広めの店内に複数人いる従業員さん。
先月末にオープンしたお店のようですが、大丈夫かや。。

券売機にて醤油豚骨並(730円)と味玉(100円)を選択。

醤油豚骨並+味玉

麺は中太と細麺を選べるようで、中太を選択!
固さ、濃さ、油は全部普通にて!!
湯切りの機械音がしたのち着丼。

麺

麺は家系ならではの短め中太。
まぁ、普通です!

スープ

スープは奥行きが無いかな
というより2Dって感じの表面的のみな味。
豚骨って一括りには出来ないなって思った瞬間でした。

味玉は完熟よりの半熟玉子でこちらも少し残念感。。




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